La Palette

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QUANDO ESTAMOS BEM ACOMPANHADOS, EM UM AMBIENTE SOFISTICADO, COM EXCELENTE ATENDIMENTO E A MAIS FINA GASTRONOMIA FRANCESA, TODO MOMENTO SE TORNA UMA EXPERIÊNCIA INESQUECÍVEL. E É PARA ENCONTROS COMO ESTE QUE O ROMÂNTICO E CHARMOSO BISTRÔ FRANCÊS DO ROYAL PALM RESORT ESTÁ PREPARADO PARA TE RECEBER (permitida apenas a entrada de crianças acima de 12 anos). O BISTRÔ É TOTALMENTE RENOVADO, COM PROJETO, ILUMINAÇÃO, DECORAÇÃO E PAISAGISMO CONTEMPORÂNEOS, TRAZ UM TOQUE A MAIS À SURPREENDENTE CULINÁRIA FRANCESA CONTEMPORÂNEA E REAFIRMA NOSSA IMPORTÂNCIA COMO REFERÊNCIA GASTRONÔMICA EM CAMPINAS E NO INTERIOR PAULISTA. MENSALMENTE O CHEF APRESENTA UM MENU ESPECIAL COM INGREDIENTES DA ÉPOCA. É PRIVILEGIADA A PRODUÇÃO LOCAL, PRIORIZANDO SEMPRE ALIMENTOS FRESCOS E SAZONAIS SEMPRE COM UM TOQUE FRANCES IRRESISTÍVEL. A ELABORAÇÃO DAS RECEITAS TAMBÉM LEVA EM CONTA A ESTAÇÃO DO ANO, PARA DESPERTAR UM CLIMA AINDA MAIS GOSTOSO A ESTA INCRÍVEL EXPERIÊNCIA EM NOSSO BISTRÔ FRANCES.

Aliando safra à proximidade, ofereceremos os pratos mais frescos e saborosos possíveis, além de preços atraentes e fartura de ingredientes

Chef Daniel Valay

 

Destaque

MENU SUGESTÃO DO CHEF

13 a 31/01/2022

ENTRADA / ENTRÉE 

Tarte Pissaladière

Torta fina de cebola caramelizada, filé de aliche e azeitona preta com rúcula e redução de aceto balsâmico

 

PLAT PRINCIPAL / PRATO PRINCIPAL 

Entrecôte grillée, sauce Béarnaise, pommes gaufrettes, tomate provençale et cresson.

Filé de costela grelhado, molho Béarnaise, batatas gaufrettes, tomate provençal e agrião.

 

DESSERT / SOBREMESA 

Mousse au chocolat

 

R$ 120,00 por pessoa

Cardápio

ENTRADAS

Medalhões de queijo de cabra morno com salada verde ao vinagrete de Dijon

Mozzarella de búfala, chip de presunto cru, molho pesto, jardim de brotos e farofa de pão

 

 

PESCADOS

Filé de Tilápia em crosta de azeitonas secas e spaghetti de pupunha

Camarões grelhados, molho virgem, saladinha de quinoa com frutas cítricas e tomate cereja confitadas

 

CARNES

Medalhões de Filé mignon grelhados com pimenta verde e gratin de batata ao queijo Emmental

Costeletas de cordeiro grelhadas, ratatouille rústica e redução de tomilho

 

 

SOBREMESAS

Creme brûlée ao Licor de Grand-marnier

Folhada de maçã, creme de amendoas e sorvete de fava de baunilha

 

 

Contato








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